Detalhes da Receita

LULAS COM MOSTARDA

INGREDIENTES

• 1750 g de lulas pequenas
• 22 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 31 ½ lata de tomates pelados com purê de tomate
• 42 cebolas médias
• 52 gemas de ovos
• 61 colher (sopa) de mostarda
• 71 colher (sopa) de vinho branco
• 8Salsa, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 92/3 de copo de água quente

MODO DE PREPARO

• 1Lave as lulas, corte em rodelas e reserve.
• 2Corte as cebolas em rodelas finas e leve ao fogo brando, misturadas à manteiga
• 3Deixe até que amoleçam. Junte os tomates e deixe cozinha por mais 10 minutos.
• 4Peneire este molho e coloque novamente em uma panela. Junte a este molho as lulas e a água.
• 5Deixe cozinhar em panela tampada (fogo médio) por cerca de 1 hora e 10 minutos ou até que estejam macias. Retire.
• 6Misture as gemas à mostarda e ao vinho branco. Junte essa mistura às lulas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• 7Polvilhe com salsa. Sirva com batatas cozidas e arroz.

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